Поиск
Искомое.ru

Суп фасолевый

Фасолевый суп – сытное, питательное первое блюдо. Рецепт фасолевого супа можно встретить в меню практически любого народа мира.

Для супа необходимы следующие продукты. Всё беру в произвольных количествах.
Картофель, примерно, 10 средней величины штук.  Морковь — 1 больше средней. Лук репчатый- 1 крупный. Фасоль из баночки или можно сварить самим. Петрушка и укроп- по вкусу. Зелёный лук по желанию. Лавровый лист-3 шт. Перец душистый-6 штук. Растительное масло для жарки лука.
На плиту ставим кастрюлю с водой, наполненную до половины. Включаем огонь.

Подготавливаем овощи для супа.Чистим,моем и нарезаем кубиком картофель. Лук чистим, моем и нарезаем мелко. На сковороду наливаем немного растительного масла, нагреваем и поджариваем лук.

Морковь,чистим,моем и натираем на крупной тёрке. Как только лук поджарился забрасываем морковь, убавляем огонь до малого и тушим вместе с луком минут 5, помешивая.

В кипящую воду забрасываем подготовленный картофель, доводим до кипения и как только закипит убавляем огонь до малого, а кастрюлю накрываем крышкой. Даём картошке почти сварится (время не пишу т.к. разные сорта картофеля варятся по разному), я проверяю готовность картофеля, выловив ложкой пару кусочков и если при разрезе ножом она режется мягко, значит готова. Забрасываем поджаренный лук с морковкой, лавровый лист и душистый перец и даём повариться ещё минут 10-15.

Теперь забрасываем в суп фасоль из баночки, в томатном соке, столовую ложку вегетты, хорошо перемешать и попробовать на вкус соли, при необходимости ещё добавить соль и долить воды, также при необходимости. Забрасываем порезанные мелко укроп и петрушку, у меня ещё немного было зелёного лука, я его тоже мелко порезала и забросила с петрушкой и укропом. Дать супу закипеть и покипеть 5 минут и выключаем. Суп готов. В тарелочку выдавить 1 или 1,5 зубчика чеснока, налить суп. Чеснок при желании можно добавить за пять минут до конца варки и в суп. Не в пост можно добавить ложку сметаны.

Приятного аппетита.

Оставить комментарий

1
Яндекс.Метрика