Поиск
Искомое.ru

Тыквенная запеканка с кокосом

z_5c9d31daПростой, вкусный рецепт, тыкву в нем совсем не узнать. Больше всего эта запеканка похожа на заварной крем и особенно аппетитная в теплом виде.

1 кг мякоти тыквы
100 г кокосовой стружки
100 г сахарной пудры
1 чашка муки высшего сорта
1 ч.л. соли
дважды на кончике ножа душистого перца
3 ст.л. оливкового масла

Тыкву очистить, порезать на небольшие куски, отварить до мягкости (10 — 15 минут). В это время кокосовую стружку залить водой, как следует размешать, дать слегка настояться, потом тщательно отжать через марлю, воду сохранить.
Тыкву слить, измельчить в блендере, добавить кокосовую воду (фактически это уже получается кокосовое молоко), сахарную пудру, муку, соль и душистый перец. Тщательно перемешать.
Форму для запекания смазать оливковым маслом, вылить туда тыквенную массу, посыпать ее кокосовой стружкой и слегка сбрызнуть маслом.
Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 60 минут — если кокос сверху начнет сильно румянится, прикрыть фольгой.

Оставить комментарий

1
Яндекс.Метрика